Außen eine goldgelbe Kruste, innen locker-luftiger Teig und köstlich-frischer Duft. So muss es sein, das perfekte Brötchen. Dafür müssen die kleinen Teiglinge bis zu 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen ruhen. Nur ganz langsam gehen sie auf. Dabei entwickeln die Enzyme im Inneren das feine, unverwechselbare Aroma. Erst in der Filiale bei Ihnen um die Ecke wandern die Teiglinge in den Ofen, verbreiten ihren angenehmen Duft und landen dann ohne Umwege in Ihrer Brötchentüte.